Взбитые сливки

1. Вам нравятся рецепты Дороти?
2. У тебя есть Instagram?
3. Вам нравится Youtube?

5/5 (1)

Основное дополнение ко многим десертам, отличное оформление и миллион калорий, скрытых в легкой текстуре облаков. Взбитые сливки, совершенные, приготовленные со взбитыми сливками, является бесспорной королевой вкуса. Вы можете подать его с мороженым, пудинг , желе или желе, чизкейк или другой торт или торт. Отлично сочетается с фруктами. Это отличное дополнение к горячий шоколад , Само по себе - просто сенсационное.

Смотрите также : Больше идей для десерты

Взбитые сливки будут самыми простыми и быстрыми в приготовлении с помощью электрического миксера, но вы также можете, классически, взбить их вручную, используя венчик. Традиционалисты говорят, что приготовленные без электричества на вкус лучше, но лично я предпочитаю использовать прогресс технологий, и я экономлю время, сэкономленное на дальнейших экспериментах на кухне, благодаря которым я открываю новые, интересные ароматы.

Взбитые сливки получат дополнительную жесткость после добавления желатина, растворенного в горячей воде в конце взбивания. Таким образом, мы получим крем это может использоваться, чтобы перевести легкое печенье и украсить десерты, пироги и пироги.

Взбитые сливки будут созданы после добавления дополнительных ароматических добавок в конце взбивания: лимонного / апельсинового сока или кожуры, или других фруктов, ванили, кофе, ликера или какао.

Взбитые разноцветные сливки можно приготовить с помощью пищевых красителей, но розовый цвет можно получить естественным путем, добавив в него в конце взбивания сироп из малины или клубники. Черничный сироп придаст крему светло-фиолетовый цвет.

Лучший взбитый крем - пошаговый рецепт взбивания. Посмотрите, как взбивать сливки и что делать, когда взбитые сливки готовятся во время приготовления.

Блюдо: Средний

Кухня: американская, европейская

Рецепт для: взбитых сливок

Обслуживает : 6 человек

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик масла - 200 г, а ложка или чайная ложка - плоская, если я прямо не укажу.

Взбитые сливки

• 250 мл сливочной помады (в течение 1 часа охлаждено в холодильнике, на верхней / самой холодной полке)

Дополнения (необязательно - необязательно)

• 3 столовые ложки сахарной пудры или меда
• ½ столовых ложек желатина (растворяется в 1-2 столовых ложках горячей воды)
• 1 чайная ложка ванильного или миндального экстракта
• 1 чайная ложка лимонного сока или апельсина
• 1 чайная ложка ликера, например амаретто
• 1 чайная ложка горького какао
• 1 чайная ложка растворимого кофе
• пищевой краситель любого цвета

Вы хотите пересчитать меры и веса? здесь калькулятор ,

Вам нравятся рецепты Дороти?

Купить сейчас книга в моем магазине 20% ДЕШЕВЛЕ.

Хотите узнать больше? «Суперпродукт по-польски» - это книга, в которой я показываю рецепты вкусных блюд с богатыми витаминами, минералами и полезными для здоровья жирами польскими суперскладниками, которые вы покупаете на базаре и в местном магазине :).

Можешь посмотреть как это выглядит внутри и это доступно ТОЛЬКО для покупки в моем интернет-магазине - вы не найдете его в стационарных книжных магазинах!

Жевательные взбитые сливки

ПРИМЕЧАНИЕ: взбитые сливки нельзя «проколоть» - слишком долго взбивать можно взвесить или взбить до консистенции сливочного масла. Можно слегка сэкономить взбитые сливки, в которых уже видны комочки, но вода еще не полностью отделена от белка и жира:

В зависимости от степени бланширования количество дополнительного крема составляет ¼-⅓ от того, с которого мы начали взбивать (если во время взбивания варилось 1200 мл крема, следует добавить 300-400 мл)

Если масло было получено в результате слишком долгого взбивания, его можно отделить от воды, хранить в холодильнике и использовать, например, для выпечки.

Взбитые сливки следует подавать сразу после приготовления. После взбивания вы можете хранить его до 8 часов в холодильнике.

Полезные руководства :

1. Крем из взбитых сливок - рецепт
2. Крем из взбитых сливок и маскарпоне - рецепт
3. Взбитые сливки веганский - рецепт
4. Как наполнить кондитерский рукав

1. Наконечники миксера и миску (желательно металлическую) для взбивания сливок ставят в холодильник за 30 минут до приготовления.

2. Взбейте сливки в миске в течение 30 секунд на самой низкой скорости миксера (это относится к 3-скоростным миксерам).

3. Мы увеличиваем оборот до максимума и продолжаем взбивать сливки. Прежде чем взбитые сливки станут жесткими, но они станут достаточно густыми, добавьте сахарную пудру и другие дополнительные ингредиенты и снова перемешайте до получения твердой консистенции.

У тебя есть Instagram?

Добавьте меня, чтобы посмотреть @dorotakaminska и сфотографируйте блюдо, пометив #dorotakaminska.

Вам нравится Youtube?

Подпишитесь на мой канал!

Тебе нравится? Оцените или оставьте комментарий 🙂

Похожие

Комментарии