Comment conserver le caviar rouge et noir?

  1. Comment conserver les œufs dans les banques?
  2. Comment conserver le caviar?
  3. Gel de caviar

Le caviar noir et rouge est vraiment un plat d’élite. Bien entendu, le contenu d'un petit pot de 100 grammes n'a pas le temps de se gâter - il est rapidement consommé. Mais que devraient faire ceux qui «approvisionnent» deux ou trois semaines avant le Nouvel An, jusqu'à ce que les prix des denrées alimentaires montent en flèche? Ou ceux à qui les parents ont apporté quelques kilogrammes de cette précieuse cargaison? Dans cet article, nous vous expliquerons comment conserver longtemps le caviar noir et rouge à la maison.

Comment conserver les œufs dans les banques?

Il convient de noter immédiatement qu'il n'y a pas de différence dans le stockage du caviar noir et du caviar rouge. La façon dont ce produit est emballé est uniquement importante: dans des canettes ou vendue au poids. Dans ce dernier cas, en raison de l’absence de conservateurs, la durée de conservation est beaucoup plus courte. C'est ce caviar - sans conservateur - que nous réalisons et, par conséquent, nous sommes responsables de la qualité de notre produit à 100%.

Les friandises emballées dans des bocaux peuvent être conservées pendant un temps déterminé. Cependant, le contenu du paquet ouvert doit être consommé au maximum 4 jours. Mais il existe certaines astuces avec lesquelles vous pouvez prolonger la "vie" de la nourriture d'élite.

Si caviar noir sera stocké pendant une longue période, alors il doit d'abord être traité. Conservez le produit dans une boîte métallique ouverte. Il doit être placé dans un bocal en verre ou en plastique. Comment stocker caviar rouge dans une canette en plastique? Pour un stockage à long terme, il est nécessaire de lubrifier le produit avec de l'huile végétale.

Gardez à l'esprit que la durée de vie dépend du récipient. Donc, pour le fer fermé, peuvent-ils ressembler à ceci:

  • 9 mois à moins 18 degrés, c’est-à-dire congelés;
  • 2,5 mois avec moins 5;
  • 10 jours à une température positive, pas plus de 5 degrés.

Dans les récipients en verre, la durée de conservation est la suivante:

  • 9 mois à moins 18 degrés;
  • 6 mois avec moins 5;
  • 3 semaines à une température ne dépassant pas 5 degrés.

Comment conserver le caviar?

Il est préférable d'acheter du caviar emballé dans un emballage d'origine, tel qu'il est vendu dans notre magasin. Si vous avez acheté du caviar quelque part, sachez qu'il est stocké pendant une période extrêmement courte, car le caviar est une protéine vivante.

Les banques ferment bien les couvercles en plastique. De temps en temps, vérifiez l’odeur et le goût des aliments. Conservez donc du caviar rouge et du caviar noir pendant une semaine.

Gel de caviar

Si vous devez congeler le produit, il est utile de savoir comment conserver les œufs congelés. Il n'y a pas de conditions spéciales - mettez simplement votre réfrigérateur sur le congélateur express et la température dans le congélateur n'excède pas moins 18. Le caviar congelé peut être conservé en toute sécurité jusqu'à 9 mois. Le caviar ne perdra pas ses propriétés bénéfiques s’il est correctement décongelé. Après la congélation, placez la boîte de caviar dans le réfrigérateur et conservez-la jusqu'à ce que le caviar ait la consistance habituelle.

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